笋焖肉就更简单了,炒肉,加笋,焖,就完事了。但越是家常菜就越见功夫,自诩为大厨的贝里,必须得在细节上下亿点点功夫。
五花肉切片,秘制树果烤肉酱抹上,腌制半小时。切笋,展现大厨功底的时候到了,大笋倒持,笋尖朝下,从上至下一刀劈开,一手扶笋头,一手在笋尖,轻轻一扭,笋壳全脱,光滑鲜嫩。
架锅,点火,清水烧开,水中加小块桃桃果,加果酒一勺,竹笋入水,轻放,两分钟拿出。捞出竹笋,过凉水,滚刀切,再焯一分钟。炮制后的竹笋,口感清甜,焖炒不碎。
五花肉入锅,煎香,至两面金黄,加笋,炒匀,待竹笋略变黄色时,开大火,沿着锅边溅入3汤匙果酒,炒匀,然后放入一小勺桃桃果汁,别问为什么加果酒、果汁,问就是好吃。适量的水烧开,文火焖煮半小时。一笋两吃,齐活。
招待好竹笋,贝里深吸一口气,竹笋的香气,鲜花的芬芳,浓郁的香椿…等等?哪来的香椿?贝里抬头一望,坡上空旷平坦,他的身边也没看到什么树啊?
眼看贝里四处打量,似乎没发现自己,嫩苗龟顶了顶他的小腿。贝里低头一看:“嫩苗龟?你干嘛伪装的这么好?”
嫩苗龟背上背着一大把鲜花,嘴里叼着香椿芽,再加上头顶的嫩苗,怪不得贝里刚才没看到它。
“香椿芽?这玩意是哪来的?”嫩苗龟似乎很在意香椿,都不肯把它和背上那堆鲜花放在一起,而是含在嘴里。让贝里接过香椿芽,它又顶了顶贝里,朝着架着笋的锅扭头示意。
“你要吃这个?”嫩苗龟点了点头。
“你这口味可是真够独特”,香椿芽和小茴香、香菜类似,气味浓郁独特,虽然没达到鱼腥草那种恐怖的程度,但爱吃的人也不多,贝里能吃是能吃,但也谈不上喜欢。
“可不能放进去,我还是单独给你做两道菜吧”。香椿要是加进去,估计没几个精灵吃的下。
“雨前香椿嫩如丝”,春分时节的香椿极嫩,凉拌或者炒蛋都是极好的,做起来也不费事。但是两个锅都在炖煮着东西,还得等一会,还是先来泡花茶吧,刚好贝里也歇会,喝喝茶。
三月春花多,但适宜饮用的不多,嫩苗龟可能主要心思也没放到采花上,背上的鲜花多是玫瑰,其他的也就一两朵。那就做个玫瑰花茶吧。
这里的野生玫瑰自然不会有什么农药,但是为了防止小虫子影响口感,还是需要清洁一下——白酒里浸泡几分钟即可。再拿出一个清洗的锃明瓦亮的大玻璃瓶,开水冲沏,当然,玫瑰的味道肯定是比较淡的,万能的桃桃果,这时候又得派上用场了,刚好桃桃果汁也是粉色的,少许加入,提味增色,又好看又好喝。
等贝里准备好玫瑰茶,食梦梦已经带着自己的花先回来了。
“怎么了?你怎么一个人先跑回来了?”
“梦!”快看这里,食梦梦很兴奋,它找到了一朵很好看的花,迫不及待的要和贝里分享。
“这是二乔玉兰吧”,贝里见过这花,是白玉兰和紫玉兰的杂交品种,淡紫红色的,和食梦梦身上的颜色类似,怪不得它会这么喜欢。
看到食梦梦这么高兴,贝里忍不住想捉弄一下它:“我这里有一种非常好吃的美食——炸玉兰花片,你要尝尝吗?”
喜欢我的精灵小镇请大家收藏:(www.gradbell.com)我的精灵小镇飞卢免费小说更新速度全网最快。